Чем можно кормить ребенка после года?
Как только ваш малыш отметит свой первый день рождения, его рацион начнет понемногу «взрослеть»: ведь для того чтобы расти, требуется энергия и питательные вещества. О том, как составить для маленького меню и ничего не упустить, мы и поговорим.
Основные правила. Начнем с того, что основой рациона ребенка должен стать баланс между самыми важными пищевыми веществами: белками (это основной строительный материал для клеток), жирами (они тоже участвуют в построении клеток и вместе с углеводами служат для них «топливом») и углеводами (это основной поставщик энергии). Необходимо именно «трио», ведь для работы организму нужен не только строительный материал, но и энергия, чтобы им воспользоваться. Кстати, избыток каждого из этих важных веществ так же вреден для малышей, как и нехватка. Например, перебор с белковыми продуктами нагружает почки, увлечение жирной пищей — поджелудочную железу и желчевыделительную систему. Чтобы избежать просчетов, давайте разобьем список основных продуктов на две группы: необходимые ежедневно и полезные время от времени. Если, например, молочные продукты, мясо, хлеб, крупы, овощи, фрукты, растительное и сливочное масло требуются организму малышей каждый день, то яйца, рыба, какао — не чаще 2 раз в неделю. А теперь посмотрим, как составить из этих продуктов домашнее меню для ребенка.
Семь раз отмерь. Не повторяйтесь. Например, если вы приготовили малышу на завтрак кашу, не предлагайте ему на ужин ни макароны, ни блинчики, иначе вы перегрузите его организм углеводами. Лучше сделайте ему вечером овощную запеканку. Следуя этому принципу, чередуйте овощные супы с крупяными. Борщи, щи, овощные супы служат источниками минеральных солей, органических кислот и растительных волокон, а крупяные и макаронные — поставляют в организм растительный белок, крахмал, витамины группы В. Идем дальше: приготовив малышу овощной суп, сделайте ко второму блюду гарнир из крупы и наоборот. Что касается его основы — готовьте по очереди мясо нежирных сортов, птицу и рыбу.
За разумные добавки. Не забывайте, что вторые блюда гораздо питательнее первых, поэтому вы должны предложить ребенку столько супа, чтобы осталось «местечко» для второго.
Учитывайте свойства продуктов. Начать день лучше возбуждающим какао, приготовив его на завтрак. Сыр, мясо и рыбу не нужно предлагать малышу на ночь, ведь его организму тоже нужен отдых.
Подумайте о совместимости. После рыбных и мясных блюд не стоит поить малыша чаем, кофе, какао и молоком, потому что они содержат вещества, которые мешают железу усваиваться. Не случайно в роли третьих блюд традиционно выступают компоты, соки и морсы.
Учитывайте форс-мажор. Малыш в гостях переусердствовал с мороженым и пирожными? На ближайшие сутки постарайтесь составить для него облегченное меню: молочные продукты (йогурт, ряженку, кефир, простоквашу, творожок), овощи, вегетарианский суп, легкий паровой омлет, второе с нежирным мясом. Если малыш ходит в детский сад, просмотрите его меню: вам будет проще решить, что приготовить ребенку на ужин и чем кормить его в субботу и воскресенье.
