Чем можно кормить ребенка до года?
Процесс пищеварения начинается еще до того, как человек (и маленький, и большой) проглатывает пищу: сначала зубы должны ее измельчить, чтобы она, смоченная слюной, смогла попасть внутрь. Потом в работу включается желудок: под действием желудочного сока еда готовится к перевариванию ферментами поджелудочной железы. Дальше пища поступает в кишечник, проходит все его отделы, и постепенно ее питательные вещества всасываются в кровь.
У детей пища переваривается не совсем так, как у взрослых. Во-первых, у малышей нет зубов, а во-вторых, остальные функции пищеварения еще не успели созреть (в желудке почти нет желудочного сока, поджелудочная железа вырабатывает мало ферментов, пищеварительный тракт работает в неотлаженном ритме). Именно поэтому совсем маленькие дети не могут усваивать твердую пищу, и консистенция еды, которая предназначена для них, должна соответствовать возможностям их организма.
Степени сложности
1. К 3-4 месяцам организм ребенка начинает вырабатывать то количество ферментов, которое необходимо для переваривания не только грудного молока или его заменителей, но и другой пищи. А примерно к 4-5 месяцам созревают механизмы, отвечающие за процесс глотания пищи: малыш перестает выталкивать языком ложку с едой и постепенно учится удерживать тело в вертикальном положении. Именно поэтому до 5 месяцев детское питание может быть только гомогенизированным, то есть однородным: молочные продукты не должны «расслаиваться» на сливки и сыворотку, а пюре из овощей или фруктов нужно готовить однородным, без кусочков (сделать такое угощение дома можно с помощью блендера).
2. В 5-6 месяцев начинается следующий этап -на столе у ребенка появляется протертая пища. В отличие от гомогенизированных продуктов пюре, протертое на терке или размятое ложкой, малыш не должен глотать сразу: какое-то время пищу нужно подержать во рту. Это упражнение помогает развиваться жевательному рефлексу, который, кстати, формируется еще до появления у ребенка зубов.
Внимание: если вы начнете давать ребенку гомогенизированную пищу позднее «официальных» сроков (то есть после 7 месяцев), у него могут возникнуть проблемы с жеванием и глотанием твердой пищи: с непривычки малыш начнет давиться ею или срыгивать.
3. В 7 месяцев наступает пора мяса, пропущенного через мясорубку или в виде гаше — блюда, полученного путем скобления вареного мяса ножом или ложкой. Чуть позже, к 7-9 месяцам, придет время для знакомства с твердой пищей (малыш начинает нормально жевать, у него появляются зубы, а организм вырабатывает необходимое количество пищеварительных ферментов). Попробуйте угостить ребенка пищей, в которой есть кусочки: предложите ему отварные овощи, размятые вилкой, свежую морковку или яблоко, кусочек хлеба или печенье. А когда у него появится 6-8 зубов, приготовьте блюдо, которое нужно жевать подольше — так постепенно вы подготовите его к вполне взрослому меню.
Некоторые частности
Когда вы начнете знакомить малыша с новыми продуктами, отдавайте предпочтение детскому питанию промышленного производства. Обычно дети быстрее и проще соглашаются дегустировать пищу «из баночек», нежели блюда, приготовленные даже самой заботливой мамой. Зато после того как ребенок привыкнет к изменениям, произошедшим в его меню, вы вполне можете начать готовить сами. Предпочесть детское питание промышленного производства стоит и по другой причине: оно не содержит консервантов и других вредных добавок, кроме того, в нем есть все необходимые витамины, а производители гарантируют нам его качество, состав и степень измельченности.
